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何炅双皮奶教程

2020年02月23日 09:33阅读次数:0
标签:饮食营养
继上次的酸奶小蛋糕之后,何老师又推出了一道简单易上手的懒人双皮奶,下面就一起来学习一下这道便捷版的双皮奶的做法。
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何炅双皮奶教程

材料:鸡蛋、牛奶、糖、蒸锅
做法:
1、煮牛奶
记住,煮牛奶时最好不要盖盖子,并守在锅旁,否则很容易溢出来,危险又浪费。
2、打蛋清
3、混合牛奶和蛋清
4、加糖搅拌
5、包上保鲜膜并扎眼(一定要记得扎眼哦,牛奶需要呼吸)
6、上锅蒸10分钟(就是这么的简单)
7、最后撒上佐料,何炅放的是自己喜欢的葡萄干。

何炅双皮奶教程

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双皮奶制作窍门

1、要用全脂奶,脂肪含量越高越好。
2. 牛奶煮开要放一会儿,让奶皮有时间充分凝结。
3. 要用文火慢慢炖,牛奶刚刚全部凝结就关火,老了口感就不好了。

何炅双皮奶教程

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双皮奶的其他做法

材料:全脂牛奶200ML、炼乳两小勺、鸡蛋两个
做法
1、牛奶倒入锅中煮热,未煮开就倒入碗里,待牛奶表层结出奶皮。
2、鸡蛋取蛋清,加入炼乳搅匀。
3、用筷子刺穿奶皮,把碗里的奶倒入蛋液中搅匀,留少许奶液防止奶皮粘底。
4、搅匀的牛奶延碗边慢慢倒回原来的碗里,奶皮会慢慢浮起。
5、盖上盖子蒸约10分钟就可以。

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